关于我们

各位来宾、各位**下午好,下面由我给各位简单介绍一下我们的酱酒酒庄体验中心。 首先我们的右边的是个酱酒酿造工艺的展示,我们都知道,酱酒是纯粮酿造,而我们贵予坊更是传承古法,采用12987古法酿造,由大师之手,经1年周期酿造而成。 “1”端午制曲、重阳下沙、一年一个周期,在大曲酱酒的酿造工艺中,走完一个周期,然后到到封坛入存,要经历一年的时间过程。需经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,所以称为12987工艺。而且12987工艺以工序复杂,耗费时间,成本高昂,出酒率低,酒品上乘着称,成为酱酒酿造的较好工艺。 “2”两次投粮,在大曲酱酒的酿造工艺中,需要一个生产周期内投粮两次。按照1∶1的比例,加入新的高粱,继续上甑蒸煮,然后摊凉后加入曲药,收堆发酵,然后再重新下窖,且前两次蒸煮原料都不取酒,只为增加发酵时间,裹挟更多微生物。还有就是下沙,就是在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮,而且“下..

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主营产品或服务:公司主要经营酱酒酒庄*代理,贵予坊G3G6G9,1818,酱酒酒庄平台, 打造中国白酒行业酱酒互联网平台

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贵予坊 原浆私藏

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